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? ? 在夏日，相比冰爽的冷凍食品，燉湯的熱氣騰騰讓很多人望而卻步，殊不知，夏天喝湯才是王道。人的腸胃溫度一般與外界形成反差，即外在覺得熱出汗的時(shí)候，其實(shí)腸胃是處于一個(gè)低溫狀態(tài)，進(jìn)食冷凍食品則會(huì)加重對(duì)腸胃的刺激，而熱湯則是夏天養(yǎng)生的秘訣之一。

??? 本店推出的夏日湯品采用民間古法瓦罐煨制。將裝有多種食材和名貴藥材的小瓦罐一層層地置于一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi)，再以木炭恒溫煨制十二小時(shí)以上，方出罐食之。??

??? 瓦罐煨湯因其不傷食材營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，湯品具有營養(yǎng)復(fù)合和膳食功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)、強(qiáng)體補(bǔ)虛、益智提神、養(yǎng)生保健的最佳飲食選擇。在唐《煨湯記》中記載“瓦罐香沸，四方飄逸；一罐煨湯，天下奇鮮”。

??? 夏日暑熱，身體外熱內(nèi)寒。枇杷花與雪梨的相遇，配以冰糖燉之。湯品甘甜，具有生津止咳、滋陰潤肺、清熱解毒、潤五臟、去焦熱的功效。

??? 五指毛桃，又名五爪龍，始載于清朝《生草藥性備要》，味甘，性平，有祛風(fēng)除濕、去瘀消腫、健脾補(bǔ)肺、舒筋活絡(luò)等之功效。精選民間上好本雞，配以煨制。雞湯清甜鮮香，清淡不油膩，且營養(yǎng)豐富。?

??? 夏季吃玉米好處多，抗老、美膚又防癌。嫩嫩的甜玉米和龍骨的結(jié)合，瓦罐周身受熱，煨制12小時(shí)以上。原料中豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖融合在湯品中，清甜可口。????

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?????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????餐飲部：邱金鳳